Risposta esperta:
I sintomi principali sono diarrea cronica, malnutrizione e basso tasso di crescita nei bambini. Altri sintomi, che sono secondari a questi, comprendono sanguinamento intestinale, anemia, affaticamento, crampi, dolore addominale, ulcere da cancro, assottigliamento delle ossa, tra gli altri.
La celiachia è un'infiammazione cronica della mucosa intestinale causata dall'esposizione, in individui sensibili, del glutine, che è una proteina presente in alcuni cereali, principalmente grano, segale e avena.
La diagnosi viene effettuata mediante analisi del sangue e biopsia e il trattamento prevede l'esclusione completa e permanente di tutti gli alimenti che contengono glutine.
