Risposta esperta:
Alcuni alimenti che dovrebbero essere evitati prima e dopo l'intervento chirurgico sono quelli che possono intensificare il processo infiammatorio, alterare la guarigione o ostacolare l'assorbimento dei nutrienti. Alcuni di loro:
- Grassi saturi, zucchero, alimenti industrializzati con coloranti e conservanti chimici: Riducono la guarigione;
- gamberetti: Contiene alte concentrazioni di chitosano, una sostanza che favorisce l'infiammazione della pelle;
- maiale: Contribuisce all'infiammazione della pelle, oltre ad aumentare i rischi di formazione di cheloidi (guarigione con un'elevata quantità di collagene);
- semi di soia: Ha fito-ormoni chiamati isoflavoni, che stimolano il rilascio di sostanze che possono aumentare l'infiammazione;
- pepe: Contiene capsaicina, che può essere aggressiva per la pelle;
- Tè nero, caffè e bevande contenenti caffeina: Riducono l'assorbimento dei nutrienti, essenziale per il recupero dalla chirurgia.
Gli alimenti che dovrebbero essere evitati prima e dopo l'intervento variano a seconda del tipo di operazione. Spetta al medico chirurgo responsabile guidare il paziente sull'alimentazione che dovrebbe seguire, per una migliore guarigione.
